説明

伝統的なエジプト料理のコシャリ。

コシャリは、ライス、レンズ豆、ひよこ豆、マカロニ、揚げた玉ねぎを混ぜ合わせ、スパイシーなトマトソースをかけたエジプトの料理です。たんぱく質、繊維、炭水化物の良い供給源となるハートフルで風味豊かなベジタリアン料理です。 コシャリは、19世紀後半のイギリスによるエジプト占領期に起源を持つと言われています。当時、インドの船員たちがエジプトに持ち込んだレンズ豆とライスの料理を、エジプト人はマカロニやひよこ豆、さまざまなスパイスを加えて独自の味わいを作り出し、現在のコシャリとなりました。今日、コシャリはエジプト料理の定番とされ、全国のレストランやストリートフードの屋台で提供されています。その人気はエジプト国外にも広まり、世界中のフードラバーに愛される料理となっています。