説明

ハワウシは、風味豊かな肉のフィリングをピタパンに詰め、サクサクになるまで焼きあげた、エジプトの人気料理です。肉のフィリングは、通常は挽肉の牛肉または羊肉に、玉ねぎ、パセリ、クミン、コリアンダー、パプリカなどの様々なスパイスを加えて作られます。そうしてできたサンドイッチは、おいしく、満足感のある食事で、漬け物の野菜やタヒニソースと一緒に提供されることが多いです。ハワウシは、エジプトの食文化に長い歴史を持ち、アレキサンドリア市が発祥地とされています。元々は余った肉やパンを使い切る方法として作られたものでしたが、すぐに愛されるストリートフードとなり、今日ではエジプト全土で見ることができます。