気温が高い日が続くようになり、お弁当に保冷剤が欠かせなくなってきました。
保冷剤ですが、お弁当の上か下かどちらに入れるか迷ったことはありませんか？
実はお弁当の保冷剤は入れ方によって保冷効果が変わるのです。
せっかくのお弁当、きちんと保冷しておいしさを守ってほしいですよね。
そこで今回は
- お弁当の保冷剤は上か下か？
- お弁当の保冷剤の入れ方や個数の目安
- お弁当の保冷剤が水滴で濡れるときの対策
2つについてまとめました。
お弁当の保冷剤は上か下か？どこにいれる？
保冷剤はお弁当の上にいれるようにしましょう。
なぜなら冷たい空気は下に降りていくからです。
お弁当の上に冷たい保冷剤をいれることで、保冷剤の冷たさがお弁当全体を包むのでより効果的に冷やしてくれます。
お弁当の下に保冷剤をいれると、冷たい空気が下に溜まったままになりお弁当の上部をきちんと冷やすことができません。
お弁当の保冷剤の入れ方や個数の目安
保冷剤は大きさによって保冷時間が変わります。
30g(50㎜×120㎜)⇒約1時間半
40g(75㎜×100㎜)⇒約2時間
50g(75㎜×110㎜)⇒約2時間半
100g(90㎜×140㎜)⇒約3時間
保冷剤ショップ
上記の保冷時間は保冷効果のあるものに入れ、外気気温が約20℃の場合の目安時間。
お弁当にそのままいれただけでは保冷時間はもっと少なくなりますので、保冷効果を保つためにも保冷バッグやクーラーバッグとの併用をおすすめします！
朝にお弁当を用意してお昼に食べる場合なら小さいサイズの保冷剤1つで充分ですが、気温や湿度で入れる個数を調整してくださいね。
真夏で気温が高い日や大きなお弁当箱を持っていく日は、上に保冷剤を1つ・お弁当を挟むように左右に1つずつ保冷剤をいれると保冷効果がアップしますよ◎
お弁当の保冷剤が水滴で濡れるときの対策
保冷剤が溶けてお弁当袋やカバンが水滴で濡れてしまった…ということありますよね？
そんな時は不織布タイプの保冷剤が結露しにくくておすすめです。
ポチップ
不織布タイプは100円ショップにも売られていますので、購入する場合はパッケージを確認してみてくださいね。
不織布タイプではなくつるつるした保冷剤を使う場合は、ミニタオルやガーゼで保冷剤を包んであげると水滴を吸い取ってくれます。
お弁当 保冷剤 冷えすぎ問題を解決！原因と対策を実体験をもとに徹底解説
夏場のお弁当作りに欠かせない保冷剤。食中毒予防のために入れているのに、いざお昼になって食べようとすると「ご飯がカチカチ…」「おかずが冷たくて美味しくない…」なんて経験、ありませんか？
私もずっとこのお弁当の冷えすぎ問題に悩んでいた一人です。今回は、実際に試行錯誤した体験談をもとに、保冷剤の使い方のコツや冷えすぎを防ぐ対策を詳しくご紹介します。
私が体験したお弁当の冷えすぎエピソード
保冷剤を入れすぎた悲劇
去年の夏のこと。食中毒が怖くて、お弁当箱の上・下・横と保冷剤を3個も入れて持たせていました。
お昼になって夫から一言。「ご飯がガチガチで食べられない…」
温かいご飯を美味しく食べてほしくて一生懸命作ったのに、冷凍ご飯のようにカチカチになってしまい、本当にショックでした。
子どものお弁当でも同じ問題が
子どもの幼稚園のお弁当でも同じことが起きました。「ご飯が冷たくて食べにくかった」と子どもに言われ、せっかく喜んで食べてほしいと作ったお弁当なのに、テンションがガクっと落ちてしまいました。
「食中毒は怖い。でも冷えすぎても困る。」このジレンマと長い間戦ってきました。
なぜお弁当は冷えすぎてしまうのか？原因を解説
保冷剤の数・サイズが多すぎる
最も多い原因が保冷剤の入れすぎです。「多いほど安心」と思いがちですが、保冷剤の冷気はお弁当箱全体に広がるため、数が多すぎると必要以上に冷えてしまいます。
保冷バッグの密閉性が高すぎる
保冷バッグは密閉性が高いほど保冷効果も高まります。つまり、高性能な保冷バッグ＋複数の保冷剤という組み合わせは、冷蔵庫並みの冷たさになることも。
保冷剤をお弁当箱に直接当てている
保冷剤をお弁当箱に直接触れさせて入れると、接触部分が特に冷えやすくなります。特にご飯の真上に置いた場合、ご飯が固まりやすくなります。
気温が低い日でも夏と同じ量を入れている
夏の猛暑日と、少し涼しい曇りの日では、必要な保冷剤の量が異なります。季節や気温に関わらず同じ量を入れ続けると、冷えすぎにつながります。
冷えすぎを防ぐための実践的な対策
対策① 保冷剤は1個にする（基本の考え方）
まず試してほしいのが、保冷剤を1個に減らすこと。
一般的に、お弁当1つに対して100g程度の保冷剤1個で十分な保冷効果があると言われています。私も3個から1個に減らしたところ、ご飯の固まり問題がかなり改善されました。
対策② 保冷剤はお弁当箱の上に置く
冷気は上から下へ流れる性質があります。そのため、保冷剤はお弁当箱の蓋の上に置くのが最も効率的です。
下に置いても冷えすぎるだけで効率が悪いため、必ず上置きを意識しましょう。
対策③ 保冷剤とお弁当箱の間にタオルや布を挟む
保冷剤を直接お弁当に当てるのではなく、薄いタオルや布巾を間に挟むだけで冷えすぎをかなり和らげることができます。
私はハンカチ1枚を間に挟むようにしたところ、ご飯がちょうどよい温度に保たれるようになりました。簡単なのに効果抜群でおすすめです。
対策④ お弁当をしっかり冷ましてから入れる
実はこれが見落とされがちな重要ポイントです。熱いままお弁当を詰めると、保冷剤の負荷が増して余計に冷えすぎたり、結露が発生してご飯がべちゃっとなる原因になります。
お弁当は必ず粗熱を取ってから蓋をして、保冷剤と一緒に保冷バッグへ入れましょう。
対策⑤ 気温に応じて保冷剤の量を調整する
| 気温の目安 | 保冷剤の量の目安 |
|---|---|
| 25℃以下（涼しい日） | 不要〜1個 |
| 25〜30℃（普通の夏日） | 1個 |
| 30℃以上（猛暑日） | 1〜2個 |
| 35℃以上（酷暑日） | 2個＋保冷バッグ必須 |
毎日同じ量を入れるのではなく、その日の気温に合わせて調整するのが冷えすぎ防止の大きなポイントです。
対策⑥ 保冷バッグの素材・性能を見直す
高性能な保冷バッグは冷えすぎの原因になることもあります。あまりにも密閉性が高い場合は、少し蓋を開けた状態で持ち歩くか、保冷バッグのランクを少し下げることも選択肢の一つです。
ご飯の冷えすぎ対策に特化したテクニック
ご飯は酢を少し混ぜると固まりにくくなる
お酢には殺菌効果があるため、ご飯に少量のお酢を混ぜると食中毒予防にもなります。さらに、お酢が入ることでご飯が冷えても固まりにくくなる効果も期待できます。味はほぼわかりません。
おかずとご飯を別容器にする
おかずとご飯を同じ容器に入れると、全体が均一に冷えてしまいます。別々の容器に分けることで、ご飯への冷気の伝わり方をコントロールしやすくなります。
保温効果のあるランチジャーを活用する
思い切って保温ランチジャーに切り替えるのも一つの手です。ご飯専用の保温容器にすることで、ご飯は温かく・おかずは保冷と分けることができ、冷えすぎの悩みがほぼ解決します。
まとめ｜保冷剤の使い方を少し工夫するだけで解決できる
お弁当の冷えすぎ問題は、保冷剤の数・置き方・気温への対応を少し変えるだけで大きく改善できます。
私の体験から特に効果があったのは以下の3つです。
- 保冷剤を1個に減らす
- お弁当箱の上に置く
- 間にハンカチを挟む
この3つを実践してから、夫にも子どもにも「今日のお弁当おいしかった！」と言ってもらえるようになりました。食中毒対策と美味しさを両立させるために、ぜひ参考にしてみてください！
※気温が高い日や持ち歩き時間が長い場合は、食中毒予防を最優先に考えて保冷剤の量を適切に調整してください。
