アレキサンドリアのケブダ、またの名をレバーケバブは、エジプトのアレキサンドリアで人気のある料理です。それは、クミン、コリアンダー、ニンニク、唐辛子などのスパイスとハーブのブレンドに漬け込んだ、グリルまたはフライパンで焼いたレバーの塊から成ります。この料理はリッチで土っぽい味があり、通常はエジプトのバラディパン、ライス、またはサラダと共に提供されます。アレキサンドリアのケブダはオスマン帝国時代にアレキサンドリアの沿岸都市で生まれ、その後、エジプト料理の定番になりました。通り食いや地元のレストランやカフェでよく楽しまれます。