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クエン酸といえば、レモンなどの柑橘類に含まれる酸っぱさのもととなるもの。 なんとなく健康にいいイメージはありますが具体的にどう取り入れたらいいかはよく分からないまま…。 また最近では掃除に使うと良いという声もよく聞きますが、いったいどうやって使うのでしょうか。 クエン酸については分からないことだらけなので、食用と掃除用の違いもはっきりとしません。 そこで今回は 2つについてまとめました。 クエン酸はレモンやオレンジなど柑橘類に多く含まれている有機酸のひとつ。 レモンやオレンジなどは酸っぱさがありますが、この酸っぱさはクエン酸によるものです。 柑橘類以外だと梅干しにも多く含まれていますよね◎ もともとは自然物であるクエン酸ですが、人の手でクエン酸を作り出すことに成功してからはクエン酸は様々な用途に使われるようになりました。 用途別に製造過程が違うクエン酸。 3つに分けられます。 掃除用のクエン酸は「工業用」になるんです！ 製造過程の中でクエン酸の精製純度が分かれるのですが、精製純度が99.5％以上のものが「医薬品用」「食用」となります。 「医薬品用」と「食品用」は口に入れても体に害を及ぼす恐れがないとされていますが、「工業用」の掃除用クエン酸は口に入れることを前提に作ってはありません。 また食用のクエン酸と掃除用クエン酸の見分け方としては、売り場を見るというのも1つの手です。 食用クエン酸 製菓材料コーナーなど 掃除用クエン酸 お掃除コーナー日用品売り場など 迷った場合は商品のパッケージを確認してくださいね！ 精製純度が違う食用クエン酸と掃除用クエン酸。 純度も違えば、適した使い方もそれぞれ違います。 食用クエン酸と掃除用クエン酸のそれぞれの使い方を詳しく見ていきましょう。 食用クエン酸として売られているものは粉状のものがほとんど。 食品に振りかけるか混ぜるだけでクエン酸が摂取できます。 食用クエン酸の使い方①：飲み物に混ぜる 簡単にクエン酸を取り入れたいなら飲み物に混ぜるのがおすすめ！ お酒にもクエン酸を混ぜるだなんてびっくりですよね。 クエン酸は一度に大量に摂取しても汗や尿として体外に排出されますので、小まめに分けて飲むことがポイント◎ できたクエン酸ドリンクは市販のものとは違い防腐剤など入っていませんので、なるべくすぐに飲み切るようにしましょう。 食用クエン酸の使い方②：浅漬けを作る 簡単な浅漬けだって作れちゃいます！ 浅漬けの基本の材料 季節の野菜　…　適量 塩　…　野菜の重さの２％ 昆布　…　野菜の重さの１〜２％ 浅漬けの作り方/レシピの基本：白ごはん.com このレシピをもとにクエン酸の浅漬けが作れます。 昆布はレシピによって加えるといいのだそうですが、今回はクエン酸を加えるためになしにします。 作り方はこちらも簡単で、材料をすべてビニール袋に入れた後にクエン酸を一つまみ加えてもみこむだけ！ いつもの浅漬けよりさっぱりとした味わいが楽しめます◎ 食用クエン酸の使い方③：下ごしらえに使う れんこんなど水にさらしてアクを抜くときにお酢を入れますよね？ その際にお酢の代わりにクエン酸を使えば、れんこんの色味をきれいなままキープしてくれます。 このようにクエン酸はお酢の代わりに調味料として使うこともできるんですよ◎ 食用クエン酸で注意するポイント クエン酸は体に良いものですが、摂取する際には注意するポイントが2つあります。 まず1つ目ですが、空腹時にクエン酸を摂取することはやめましょう。 クエン酸は酸性なので、空腹時のからっぽのお腹の状態だと胃に負担をかけるおそれがあります。 空腹時にクエン酸を摂取するときは、はちみつなど糖分を加えた状態のものを摂取するようにしてくださいね。 2つ目はだらだらとクエン酸を摂取し続けることにより、クエン酸の酸が歯のエナメル質を溶かしてしまうからです。 クエン酸水で口をゆすぐなんてこともやめましょう。 掃除用クエン酸も食用クエン酸と同じく粉状で売られていることが多いです。 もっと手軽なものだと、最初から水に溶かしたものを容器に入れて販売もされていますね◎ クエン酸スプレーは酸性ですので、アルカリ性である水回りの掃除が得意。 水垢汚れなどにスプレーして汚れを拭き取るだけできれいになります。 またクエン酸には殺菌の繁殖を抑える効果もあるので消臭にも優れています。 トイレやごみ箱、魚焼きグリルなどの気になる臭いもシュッとするだけでOKだなんて嬉しいですよね^^ 掃除用クエン酸で注意するポイント 掃除にクエン酸を使用する際に注意するポイントが2つあります。 まず1つ目。 例えば大理石にクエン酸を使うと大理石を溶かす恐れがあります。 鉄でできた場所はクエン酸を使うことにより錆の原因になります。 必ず使う場所の素材を確認するようにしてください。 「この場所に使って大丈夫かな？」と不安な時は、薄めたクエン酸スプレーを目立たないところに少しつけてテストをしましょう。 つけた場所に変化がなければそのまま掃除をしても大丈夫◎ そして大事な2つ目です。 クエン酸は酸性というのは先ほどもお話ししましたが、アルカリ性である塩素系の洗剤と混ざってしまうと有毒なガスを発生します。 「少しならいいかな」と同じ空間でクエン酸と塩素系の洗剤と一緒に使って掃除をすることもやめてくださいね。 クエン酸スプレーを使って掃除するようなトイレやお風呂場は密室ですので、すぐに有毒なガスが充満してしまいとても危険です！ クエン酸の食用と掃除用の違いをまとめました。 もとは同じクエン酸なのに、用途によって全く違った働きをするなんてびっくりですよね。 手軽な値段で購入しやすいですし、私も毎日の食事や掃除にクエン酸を取り入れたいと思います！

最近話題のスイーツ『マリトッツォ』 卵たっぷりのリッチなふわふわのパンにたっぷりの生クリームが挟まれていて、そのボリュームたっぷりの見た目はSNS映えすると人気があります。 見た目だけでなく味もそれぞれのお店の個性があっておいしいですよね♪ でも、クリームがたくさん入っているので『マリトッツォの食べ方って…？』『マリトッツォはちょっと食べにくい』との声も…。 そこで今回は ３つについてまとめました。 マリトッツォは食べにくい？ マリトッツォは本当に食べにくいのでしょうか？ そこで実際にマリトッツォを買って食べてみました！ 今回購入したマリトッツォはパン屋さんで売られていたもの。 オレンジピールが練りこまれたパンにたっぷりのバタークリームが挟まれていました。 マリトッツォといえばたっぷりの生クリームですが、バタークリームを使うお店もあるんですね^^ 私はパンはそのままかぶりついて食べることが多いのですが、かぶりつこうとしてもマリトッツォは分厚いのでまずそのままでは口に入りません。 ならば手で少し挟んでボリュームを減らして食べよう！としたのですが、そうすると間に挟まれたたっぷりのクリームがはみ出してきます。 せっかくのふわふわのパンもなんだかつぶれてしまい残念に…。 誰も見ていなければ無理やりかぶりつきますが(それでも口周りや手はベタベタになりますね^^;)、外で食べるときや誰かと一緒だとそういうわけにもいかず。 マリトッツォの特徴であるたっぷりのクリームが、確かに食べにくい理由となっていました。 マリトッツォの上手な食べ方 食べにくいからといってマリトッツォを食べるのを我慢することもできません。 だっておいしいんですから…！ どうすれば生クリームをはみ出させず、パンをつぶすことなく上手にマリトッツォを食べられるのでしょうか。 その方法とは「マリトッツォを分けて食べる」ということです。 やり方は簡単。 こうすることでふわふわのパンと生クリームを一緒に楽しむことができますし、口周りや手を汚すこともありません。 マリトッツォが生まれたイタリアのローマでは、カフェでコーヒーと一緒にマリトッツォを食べるのが定番だそうです。 ぜひコーヒーと一緒にマリトッツォを味わってみてくださいね。 マリトッツォのおいしい食べ方 さてそのまま食べても充分においしいマリトッツォですが、実はいろいろな食べ方もできるのです。 ここではマリトッツォのおいしい食べ方をご紹介します！ 冷やして食べる 気温が上がって暑くなってくる季節にぴったりの食べ方。 マリトッツォを冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから食べます。 冷蔵庫に入れるときは、パンが乾燥しないようにラップで包むことを忘れずに！ 冷やすことで生クリームも締まり食べやすくなります。 また冷蔵庫に入れて凍らせる食べ方も。 この場合は凍ってカチカチの状態のまま食べるのではなく、少し自然解凍させることがポイントです。 30分ほどの自然解凍でOK。 こうすると生クリームがアイスのような食感になっておいしいですよ◎ また解凍時間によってもマリトッツォの食感は変わってきます。 45分ほど自然解凍すればマリトッツォは完全に解凍されていますが、生クリームは冷たいままです。 お好みの解凍時間を見つけるのも楽しいですね♪ カルディのマリトッツォは最初から冷凍で売っているので、解凍時間を調整して楽しめますよ^^ オーブントースターで焼いて食べる マリトッツォをオーブントースターで焼いて食べるのもおすすめです！ 買ってきたマリトッツォをオーブントースターで1分ほど焼くだけで、パンはパリッとして溶けた生クリームが生地にしみ込んでおいしくなるんです◎ 長い間焼いてしまうと生クリームがドロドロに流れ出てきてしまうので、少しづつ様子を見ながら焼いてくださいね。 先ほど紹介した、凍らせたマリトッツォをオーブントースターで焼いても！ こちらも1分ほど、生地の表面に軽く焼き目がつくくらい焼いてください。 パンはアツアツなのに中の生クリームは冷たくて、癖になるおいしさでした◎ まとめ：マリトッツォの食べ方をマスターしておいしく食べよう マリトッツォは食べにくい？という疑問についてまとめました。 食べにくいとの声もあるマリトッツォですが、それは生クリームたっぷりだからこそ。 その生クリームたっぷりなのがマリトッツォおいしさのポイントなのもにくいですよね(笑) マリトッツォのおいしいアレンジもぜひ試してみてくださいね♪ ⇒マリトッツォの名前の意味とは？歴史や由来を調査

スターバックスやドトールなど、今では定番のメニューとなったカフェオレ。 でもカフェオレの《オレ》ってどういう意味だろう。 ふとそう考えたことはありませんか？ そんな疑問を解決するため今回は 2つを順番に紹介していきます。 カフェオレの【オレ】の部分は牛乳？ カフェオレの他にも、いちごオレやバナナオレにも《オレ》がついていますよね。 どのような意味で付けられているのでしょうか？ カフェオレの【オレ】の意味 意味合いとしては、オレは牛乳を指します。 カフェオレを正しく表記するとカフェ・オ・レになります。 カフェオレは元はフランス語で、《café au lait》と表記されます。 実際に牛乳の意味を成すのは《café au lait》の《lait》、カフェオレの【レ】の部分のみになるのです。 残りの《au》は、フランス語で前置詞、日本語でいうと〜に、〜からといった助詞に相当します。 つまり、前置詞の役割を果たすために使われているだけで《au》に意味はありません。 カフェオレの【カフェ】の意味は？ オレの部分がわかると、カフェの意味も気になりますよね。 カフェはフランス語でコーヒーという意味です。 ここでオレとあわせて直訳すると、コーヒーと牛乳になります。 確かにカフェオレはコーヒーと牛乳を混ぜた飲み物ですね！ カフェと聞くとコーヒーではなく、喫茶店を思い浮かべる人もいるでしょう。 英語訳でのカフェ《cafe》はコーヒー店や軽食堂のこと。 日本語でもカフェに行くといいますよね。 コーヒーを英語にすると、カフェの綴りは似ていますが《coffee》になります。 しかしカフェオレの語源はフランスにあるため、《cafe》は喫茶店ではなくコーヒーと訳されるのです。 カフェオレとカフェラテの違いは？ カフェオレと似たような名前の飲み物に【カフェラテ】がありますよね。 カフェオレの言葉の意味はわかったけど、カフェラテはどうなの？味もほぼ同じだよね？ 実は2つには決定的な違いが4つあるのです。 これから1つずつ解説していきますね。 語源の違い カフェオレはフランス語源ですが、カフェラテはイタリア語源です。 表記は《Caffè Latte》、《Caffè》はコーヒーという意味です。 カフェラテの方は、英語のコーヒーの綴りと似ていますね。 そして残ったLatteは、牛乳という意味です。 2つを合わせるとコーヒー牛乳、カフェオレとほぼ同じ意味になります。 カフェオレとカフェラテ。 名前の違いはイタリア語源なのか、フランス語源なのかの違いだけでした。 ドリップコーヒーかエスプレッソコーヒーの違い 意味は同じでもカフェオレとカフェラテは全く違う飲み物です。 カフェオレはドリップコーヒー、カフェラテはエスプレッソコーヒーをそれぞれ使用しています。 簡単に違いを説明すると、ゆっくり待って抽出するか一気に抽出するかです。 カフェオレに使われるドリップコーヒーは挽いたコーヒー豆にお湯を入れ、抽出されるのを待つ方法です。 紙製のペーパーフィルターを置いてろ過させるイメージですね。 それに対してカフェラテのエスプレッソコーヒーは専用の機械を使い、強制的に圧力をかけて抽出します。 この抽出の仕方によって、牛乳を入れる前のコーヒーはかなり味に違いがあります。 濃厚さでいうと、圧倒的にエスプレッソの方が勝ちます。 逆によりまろやかなものにしたい時は、ドリップコーヒーが選ばれることが多いですね。 コーヒーとミルクの比率の違い コーヒーとミルクの割合は と言われています。 カフェラテのミルクが4倍も多いってビックリですよね！ これは、先ほども説明したドリップコーヒーかエスプレッソコーヒーかの違いによって比率が変わっているのです。 機械を使って抽出したエスプレッソコーヒーの方が、ドリップコーヒーよりも苦味が強くなります。 そのため同じ割合で牛乳を入れると、カフェラテの方が苦くなってしまうんですね。 その差を埋めるために、カフェオレよりもカフェラテの方がミルクは多くなっているのです。 カロリーの違い カフェラテはエスプレッソコーヒーを使用しているため、カフェオレに比べて牛乳の配分が多いです。 なので、カフェラテの方がカロリーは高くなり、カフェオレと比べると40キロカロリーほどの差があります。 40キロカロリーというと、ビスケット1枚分くらいの差ですね。 コーヒー自体は低カロリーなため、牛乳の量で決まります。 もともと苦めのコーヒーが好き！という方はミルクを少なくすれば、カフェラテでもカロリーを抑えられるかもしれませんね。 カフェオレの【オレ】の部分は牛乳？まとめ カフェオレの【オレ】は、大まかにいうと『牛乳』の意味合いがある言葉でした。 とても奥が深く、人々を楽しませるカフェオレ。 意味を知ると、さらにおいしく飲めますね♪ ⇒カフェオレは体に悪い？飲みすぎや注意するポイントを紹介

オシャレで飲みやすく幅広い年代で大人気なカフェオレ。 専門店すらあるほど人気がありますよね。 でもそんなカフェオレ、おいしくてついつい飲み過ぎてしまいますよね。 カフェオレは飲みすぎると体に悪い飲み物になってしまうのでしょうか？ 今回は、カフェオレが体に悪いのか、飲み過ぎるとどうなるかを調査していきます。 カフェオレは体に悪いの？飲みすぎるとどうなる？ カフェインで体に悪いものがあるとしたら、まずカフェインを思い浮かべます。 カフェイン中毒なんて言葉もありますよね。 カフェインに限らず、カフェオレの飲みすぎは身体に悪影響を及ぼします。 どのような症状が起こるのか、一緒に見ていきましょう。 眠れなくなる 1番よく挙げられる症状は、眠れなくなってしまうことです。 これはメリットでもデメリットでもありますね。 勉強前など集中したい時は、適量飲んでも良いです。 ただし、休みたい時や寝る前に飲まないようにしましょう。 眠らないようにするためにたくさん飲むのも危険です。 頭痛 カフェインには一時的に頭痛を抑える作用があります。 しかし、飲みすぎると逆に頭痛を引き起こしてしまいます。 頭が痛いからカフェオレを飲む！という薬代わりに摂取するのはやめましょうね。 貧血 カフェオレの飲み過ぎで貧血になってしまうこともあります。 その理由は、お茶などにも入っているタンニンという成分があります。 タンニンには鉄分の吸収を遅くする作用があり、いつも通り鉄分を摂取していても不足してしまいます。 別の要因で貧血が起こっているのかなと思われがちですが、実はカフェオレの飲み過ぎが原因なんてことも。 集中力が切れたり、疲労感がでる 集中力が欠如したり何もしていないのに疲れる。 これはいわゆるカフェインによる禁断症状の表れです。 この症状が出た場合は、ミネラルウォーターなどスッキリしたものを飲んでリフレッシュしましょう。 薬との併用で副作用がある 近くに水がなかったのでカフェオレで薬を流し込む。 副作用が起こる可能性があるので絶対にやめましょう。 カフェオレと飲んではいけないという記載がないからと飲むのもNG。 薬を飲む時は水にしましょう。 お腹がゴロゴロしたり、下痢気味になる これはカフェオレの牛乳をたくさん飲むことで起こる可能性があります。 コーヒーが苦くて飲めないので、カフェオレを好んでいる人も多いでしょう。 カフェオレに牛乳をたくさん入れる人もいます。 牛乳も基本的には身体にいい成分ばかりの製品ですが、飲み過ぎないように気をつけたいですね。 カフェオレを飲むなら量や糖分に注意 カフェオレを嗜む際に気をつけるのは量と糖分、この2つです。 これまで挙げた症状が自分の身に起こると考えると、とても怖いですよね。 しかし量と糖分さえ適切に守れば、このようなことは起こりません。 量について 1日あたりに飲むコーヒーの限度はカップに約4杯分といわれています。 カフェオレはそのコーヒーに牛乳をプラスした飲み物なので、多くても1日に2〜3杯を目安にした方がいいですね。 水とは違い、カフェオレにはさまざまな成分が含まれています。 のどがかわいたからといって、ガブガブ飲むのはやめましょう。 糖分について カフェオレは、一杯で平均約100キロカロリーあるといわれています。 コーヒーは低カロリーですが、カフェオレは牛乳が使われているのでカロリーが高め。 成人男性の1日に必要な摂取カロリーは、2200カロリーにプラスマイナス200が目安です。 カフェオレを2杯飲むだけで1日の食事の1/11のカロリーを満たしてしまいます。 市販のものはプラスで砂糖だったり、甘味成分が入っている商品が多いですよね。 生クリーム入りのカフェオレであれば、なんと240カロリー近くあります。 カフェオレをたくさん飲んでしまうと「糖分とりすぎ」になってしまう可能性も。 砂糖を控えめにしたり、甘いカフェオレをたくさん飲みすぎないようにしていきたいですね。 カフェオレの良いところ・メリット ここまで飲み過ぎてしまった時の症状や注意事項を挙げました。 とはいってもカフェオレには飲むことで得られるメリットもあります。 これから3つお伝えしますので、適量を飲んでメリットも生かしていきたいですね^^ 脂肪燃焼効果がある ここまで悪い例ばかり挙げてきたカフェインですが、実は基礎代謝をあげる効能があります。 つまり朝一杯だけ飲むだけで眠気覚ましになり、基礎代謝も良くなるためこれから運動をしたりする人には脂肪燃焼効果もあります。 気合いを入れるために、朝一カフェオレを試してみるのもいいかもしれません◎ コーヒーと牛乳のいいとこ取りができる カフェオレはコーヒーと牛乳を合わせたもの。 適度な量を飲めば、コーヒーと牛乳の成分を一気に摂取できます！ たとえば、牛乳が入っていることから不足しがちなカルシウムもおいしく取り入れられますよね^^ 牛乳単体では飲めない方でも、カフェオレは飲めるかもしれませんね。 自分好みの甘さに変えられる 自分で作る場合は、オリジナルで甘さや味を変えることができます。 カフェオレは好きだけどコーヒーの味は残しておきたい。 そんな時は牛乳の量を減らしてアレンジ可能です♪ 違った甘さが欲しい時はチョコレートを添えてみるのもいいですね。 ただ、甘くなりすぎないようには注意です^^； ⇒カフェオレの【オレ】の意味は牛乳？由来を調査 まとめ！カフェオレは身体に悪いわけじゃないけど飲み過ぎに注意 カフェオレだけでなく、どんなものも「とりすぎ」は体によくありません。 今はコンビニや自販機、スーパーなどで手軽にカフェオレを飲むことができます。 飲み過ぎにならないように気をつけて、おいしくカフェオレを楽しんでいきましょう♪ 関連記事：ジャワティのカフェイン量はどのくらい？ホワイトやミルクティの含有量も

手作りのクッキーは市販のクッキーには出せない素朴な感じがおいしいですよね。 しかし素朴を通り越してなんだかパサパサな食感になってしまうことも…。 どうすればサクサクとした食感のクッキーを焼くことができるのでしょうか。 そこで今回は 2つについてまとめました。 クッキーがパサパサに焼き上がる原因 クッキーがパサパサに焼きあがる原因は2つ。 それぞれ詳しく見ていきましょう。 生地を練っている 小麦粉を入れてから混ぜ合わせる際に生地を練りすぎていませんか？ クッキーの材料でもある小麦粉にはグルテンが含まれているのですが、グルテンは練れば練るほど発生します。 粘り気の出た生地からはサクサクの食感は生まれません。 小麦粉を入れてからは練らないように混ぜ合わせましょう。 クッキーを焼きすぎている クッキーの焼きすぎもパサパサになる原因の1つ。 レシピ通りにオーブンの時間を設定したのになかなか焼けないからと焼く時間を延ばしていませんか？ レシピ通りに焼きあがらないのは余熱が足りないせいかも。 余熱をしないとオーブン庫内の温度が低い状態のまま焼き始めることになり、結果焼きムラができたりきれいな焼き色がでません。 そのため必然的に焼く時間が長くなってしまうんですね。 生地は焼けば焼くほど乾燥していき、パサパサな食感になってしまいます。 クッキーを焼くときは余熱を忘れずに設定しましょう。 クッキーをサクサクに焼き上げるコツ 手作りのクッキーもコツを押さえればお店のクッキーのようにサクサクになります！ サクサクに焼き上げるポイントは2つ。 それぞれ詳しく見ていきましょう。 生地は練らずに手早く混ぜる 先ほどもお話ししましたが、クッキーの材料である小麦粉は練れば練るほどグルテンが出てサクサクの食感からは程遠くなります。 バターと砂糖、卵などをしっかり混ぜたあと小麦粉を加えますが、このときホイッパーやミキサーは使わないように！ ゴムベラや木べらで数字の1を書くように切るように混ぜてください。 最初はなかなか生地がまとまらず焦るかもしれませんが、ボウルを回しながら方向を変えて1を書いていくとまとまるようになりますよ！ しっかりと生地を休ませる クッキーのレシピには必ずといっていいほど冷蔵庫で生地を休ませることを指示していますよね。 私がお菓子作りを始めたばかりのころ、早く食べたいからと生地を休ませることなくクッキーを焼いたことがあります。 冷蔵庫で生地を休ませることなく出来上がったクッキーは、見た目は良くても食べた食感はサクサクというよりはガリっとした感じに…。 グルテンは冷やすと粘り気が弱まるという性質があり、冷蔵庫で生地を休ませることで小麦粉のグルテンを落ち着かせていたのです。 サクサクとした食感に焼き上げるためにも、生地は必ず冷蔵庫で休ませてくださいね。 冷蔵庫で休ませる前のクッキー生地は多めに作って冷凍庫に保存可能です。 ストックしておけば休ませる時間をとらなくてもいいので忙しい方におすすめです！ クッキーがパサパサに焼き上がる原因まとめ クッキーがパサパサに焼きあがる原因とその対処法をまとめました。 ちょっとしたコツで手作りクッキーをサクサクに仕上げることができます！ 紹介したコツを押さえてぜひおいしいクッキーを作ってみてくださいね♪ ⇒クッキーが生焼けの判断方法は？焼き直し方法も紹介！

生クリームといえばお菓子作りに欠かせないもの。 ふんわりと泡立てた生クリームたっぷりのケーキはみんな大好きですよね。 でも、いつまでたっても生クリームが固まらない…なんてことも＞＜ そこで今回は 3つのことについて順番にご紹介します 生クリームが固まらないときの対処法 いつまでたっても生クリームが固まらないときにできる対処法を3つご紹介していきます！ それぞれくわしく見ていきましょう。 かき混ぜる方向を変えてみる いろいろな方向からかき混ぜることで生クリームが空気を抱きやすく、結果固まってくることがあります。 同じ方向からかき混ぜていて固まらない場合は、ボウルの向きを変えてながら泡立てしてみると固まっていくことがありますよ！ 生クリームの入ったボウルを氷水で冷やす かき混ぜているうちに生クリームの温度が上がっていませんか？ 生クリームは冷えていないと固まりにくいものです。 氷水の入った一回り大きいボウルの中で、生クリームの入ったボウルをかき混ぜるようにします。 こうすると冷やしながら混ぜることができるので、生クリームも固まりやすくなります。 レモン汁やジャムを加える 上記2つを試しても生クリームが固まらない…といったときは、レモン汁を加えてみましょう。 分量は生クリーム200㏄に対して小さじ1杯ほどでOK！ レモン汁に含まれる酸と、生クリームに含まれるたんぱく質がくっついて固まりやすくなるという仕組みです。 酸がポイントなので レモン汁 柑橘類の果汁 お酢 ジャム などでも大丈夫です^^ ジャムはペクチンというゲル化剤が含まれているものを選んでくださいね◎ こちらも、生クリーム200㏄に対して大さじ1杯ほど入れて様子を見てください。 選ぶジャムにもよりますが、ジャムの風味や色が生クリームにつくのでそれが嫌だな～という方はやめておいたほうがいいかも…。 ちなみに、私は生クリームが固まらないときに苺ジャムを入れたことがあります！ ほんのりピンク色がついた生クリームはかわいいと子供に評判でした♪ 生クリームが固まらない！他の使い道は？ 結局固まらなかった固まらない生クリーム、捨てるのはもったいないですよね…。 そんなときは料理に使うのがおすすめです！ 例えばグラタンやシチューを作るときに、牛乳に混ぜて使うとクリーミーなコクが出ておいしくなりますし、クリームパスタも生クリームがあれば簡単にできます。 プリンやチーズケーキなどのお菓子にも生クリームは大活躍です。 万が一の場合は、料理や生クリームをそのまま使う方法で活用してきましょう！ 生クリームが固まらない原因 そもそも生クリームが固まらないのはなぜでしょうか？ 考えられる理由はいくつかありますので、一緒に確認していきましょう！ 生クリームの温度は大丈夫ですか？ 生クリームは温度の影響を受けやすいものです。 使う前に生クリームは冷蔵庫でしっかりと冷やし、またあまりにも暑すぎる部屋では作業しないようにしましょう。 暖房が効きすぎている部屋などでも生クリームが固まりにくいことがありますよ。 手早く混ぜていますか？ 生クリームを混ぜるスピードが遅いと、いつまでたっても固まりません。 手早くスピーディーに混ぜることが大事ですが、なかなか体力がいるもの。 電動の泡だて器があると格段に早いスピードで混ぜることができるのでおすすめです。 器具に汚れや水分はついていませんか？ 生クリームは油分や水分にも弱いデリケートな食品です。 使うボウルや泡だて器が汚れていないか水分で濡れていないか、使う前にチェックしましょう。 どれもちょっとしたことではありますが、意外と確認が抜けていることもある項目。 しっかりチェックして生クリームの泡立てを成功させたいですね^^ 生クリームを上手に泡立てるコツ 最後に、上手に生クリームを泡立てるコツを紹介します！ ポイントは2つです。 生クリームは暑さに弱いのでしっかり冷やしておくことが大事。 生クリームだけでなくボウルや泡だて器なども冷やしておくと上手に泡立てられます◎ そして、さらに大切なのが「生クリームの乳脂肪分」 スーパーで売られている生クリームは種類も値段もさまざまですよね。 つい値段の安いほうを選びがちですが、その生クリームは動物性でしょうか？ そもそも生クリームには植物性と動物性があって、値段も動物性のほうが高いです。 基本、値段が高いものは乳脂肪分の入っている割合も高くなります。 乳脂肪分が高い(多い)ものは泡だちやすいんです！ お菓子作り初心者さんほど、値段も乳脂肪分も高い動物性の生クリームを使ったほうがお菓子作りが成功しやすくなりますよ◎ 選ぶ生クリームによって泡立てやすさが変わるとはびっくりですよね！ 以上の2つのコツを意識すれば、上手に生クリームを泡立てることができるはずです♪ 生クリームが固まらないときの対処法まとめ 生クリームが固まらない原因やその対処法、うまく泡立てるコツなどを紹介しました！ 自分で泡立てた出来立ての生クリームのおいしさは格別です^^ 普段のお菓子作りに役立ててもらえると嬉しいです♪ ⇒生クリームの冷凍は液体そのままで大丈夫？保存期間や小分け方法も紹介！